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薩摩の伝統的な酒器で本格焼酎を! 黒じょか いぶし 萬古焼 日本製

2086円

薩摩の伝統的な酒器で本格焼酎を! 黒じょか いぶし 萬古焼 日本製





焼酎の極み。黒じょかで差しつ差されつ。

篤姫で火がついた薩摩。薩摩と言えば桜島と焼酎ですよね。
では、桜島と焼酎を足して割ったものは?

正解は黒じょかです。
黒じょかの横から見た形は、桜島に似せたという説もあります。
もう一つ。黒じょかの焼酎に足して割ったものは?

正解は水ですよね。
飲む前日、または2~3日前に割水し寝かせてから燗すると美味しくなると聞きます。

慶長年間(西暦1600年頃)藩主島津義弘光によって
朝鮮から招き入れた陶工により始められた薩摩焼がルーツの黒じょか。
17歳まで薩摩に居た篤姫は、果たして黒じょかで呑んだんでしょうか?

焼酎の一番美味しい呑み方は、やはり気の合う人と楽しく飲み交わすのが
最高の味と時間を生み出します。

ここからは、焼酎の味わいの極みを体験できるお話です。

● 優雅そして力強い。黒じょかの迫力と魅力をあなたに!

黒じょかは伝統的な酒器。
芋焼酎の伝統的な酒器黒じょか。
鹿児島の焼酎通に愛用されている、
こだわりの酒器です。

現在その種類は多岐にわたり、
芸術性の高いものまで存在します。
なぜ黒じょかでいただく焼酎が長年愛され
続けているのか?それにも理由があります。

まずは全体をかたどる独特の平らな曲線。
鹿児島のシンボル桜島をかたどったと
言われる美しいフォルムです。


桜島を眺めながら呑む焼酎は、美味しく優雅で雄大な気持ちにさせてくれそうですよね。
酒器の色形も味のうち。黒じょかで差しつ差されつ呑む焼酎は、
きっと独特の味わいを醸し出します。

● 美しさの中にも、しっかりとした力強いつくり。

黒じょかは桜島をイメージ。黒じょかは末永く使っていただけます。

黒じょかはしっかりした作り。
職人の手で丁寧に仕上げられた黒じょかは
細部にいたるまで美しさを表現しています。

男性的な力強さを表現したものから、
女性的な繊細な色使いを表現したもの、
どれをとっても言えるのは、しっかりとした
「つくり」にこだわっていると言うこと。

末永く使っていただきたいと言う願い。
使い込むうちに生まれる艶。

黒じょかが永く愛されている証なんです。


また、黒じょかの魅力は、その優雅な形だけではありません。
美味しい熱燗を生む、耐熱性も酒器にとっては大切な要素。
色や形の魅力に加えて、丈夫な酒器であることが黒じょかの人気の理由です。

● 黒じょかという名の由来。

全部を漢字で書くと「黒直火」となります。
黒っぽい土瓶で直火にかけるから「黒直火」なんですが、
この黒じょかの由来は他にもいくつか存在します。

その一つなんですが、鹿児島では土瓶のことを「ちょか」と呼ぶそうです。
直に火にかけて使いますので、長年使い込むことで、
どんどん色が黒ずんでくる様子を含めて、この焼酎用の土瓶だけを
特に「黒直火」と呼ぶのではないかと思います。
黒い「ちょか」だから「黒ぢょか」と呼ぶとのことです。

また、「おちょこ」が「ちょか」になまったという説も。
この話題だけでも、黒じょかを眺めながら酒の肴になりそうですよね。

味のある、長い付き合いが出来る酒器

黒じょかという酒器は使い込むほどに黒光りし、焼酎の味がまろやかにります。
焼酎を愛する人にとって、この上ない宝物になること間違いなしです。

【一番おいしい焼酎の楽しみ方】

まずは焼酎をお好きな割合で水割りにし、2~3日寝かせておきます。
それを黒直火に入れて、弱火で人肌程度に温めます。
あとはおちょこに注いでチビチビとやってください。

水割りにする水と寝かせ方によって味が大きく変わり、
温かい「燗」にすることでその違いをさらに大きく感じられます。

私は以前、「薩摩白波」の仕込み水(マザーウォーター)で
割ったものを飲んだことがあるのですが、その旨さは格別でした。


商品の在庫について

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薩摩の伝統的な酒器で本格焼酎を! 黒じょか いぶし 萬古焼 日本製

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