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新潟県の県北地方では、江戸時代より藩政を支える重要な資源として鮭を大切に扱い、
またおいしく食べるための工夫をし、塩引鮭が生まれました。
現在においても伝統は引き継がれ、毎年秋になると上質な雄のみを選び、1尾ずつ丁寧に塩をまんべんなく刷り込み、
数日間粗塩にて塩漬けをし身を引き締めた後、湧水にひたしてほど良く塩抜きし1尾ずつ頭を下にしてつりさげ、
日本海より吹きつける寒風にさらし、旨味をじっくりと引き出した一品です。

真空で切身になっているため、食べやすくなっております。

食べきれない分の保存はジップロックなどの保存袋にいれ冷凍保存がおすすめです。

クール便での配送のため、他の商品との同梱は出来ません。
一緒にご注文いただいた場合、ご注文はキャンセルさせていただきます。

商品情報
名称 村上名産塩引鮭半身姿
内容量 半身姿 約10切(約1.2kg)
原材料

秋鮭(国産),食塩

賞味期限 製造日より90日
保存方法 冷凍保存 解凍後はお早目にお召し上がりください
配送方法 クール冷凍便
製造者 マルト鮮魚株式会社 (新潟県村上市)

(特に記載がない場合、賞味期限は製造日からの期限日が3分の1以上ある商品のみお届けしております。)


配送方法について

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