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品質のいい 柔らかな質感の 道東 逸品 エゾ鹿肉 バラ肉 骨なし 3Kg 白糠産 冷凍 kobo-smap.sakura.ne.jp kobo-smap.sakura.ne.jp

道東 逸品 エゾ鹿肉【バラ肉 骨なし】3Kg 白糠産 冷凍

3849円

道東 逸品 エゾ鹿肉【バラ肉 骨なし】3Kg 白糠産 冷凍





北海道釧路市の隣にある白糠町で
年間約1,500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による
農林業被害は多大です。

ただ駆除するのではなくフランス料理では
鹿肉は高級食材として活用されております。

【エゾ鹿 アバラ肉 骨なし】  3Kg
【発送】  冷凍便にて発送いたします。

生肉をご要望の方は落札後メールにて
ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
(3日~5日のご猶予をください。)
冷蔵にてお届けいたします。      

【エゾシカ肉の栄養】
鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄(Fe)・銅(Cu)などの
ミネラルを多く含んでおります。

【エゾシカ肉の部位別利用法】
《ヒ レ》  背の中央部分から腰骨に向かって
のびている部分です。
       柔らかく脂肪も少ない最上級の
肉です。
       ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》  肩に近いところから腰骨にいたる
部分です。
       ヒレ肉に次ぐ上肉です。
       ステーキ・ロースト・揚げ物等に
《肩 肉》  前足につながる肩の部分です。
       赤身肉が多く比較的堅いです。
       シチュー・カレー・スープ等の
煮込み料理に適しております。
《モ モ》  後脚のモモの部分です。
       肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
       固まりのままステーキ・ロースト・
煮物・スライスで炒め物等に。
《バ ラ》  背部と股部にはさまれた部分です。
       脂肪が多く比較的柔らかいのが
特徴です。
       すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの
様々な料理に最適です。
《ネック》  首の部分です。
       よく運動するので筋肉が発達し
堅いのが特徴です。
       シチュー・ブイヨン等の煮込み
料理に。
《ス ネ》  前脚ひざ上の部分です。
       筋が多くて堅いです。
       筋を取りひき肉として利用できます。

カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。

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新型コロナウイルスの脅威に対してユーモアや寛容な心で発想したプロジェクトの記事化、過去記事のまとめ製作、ワークショップの企画運営、グリーンズ本体の企業案件への参画、U25(25歳以下)鼎談などに取り組んでいます。

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greenz playlist

「greenz playlist」は、読者のみなさまの「毎日見れないから、いいとこどりしたい!」「過去の記事からも、なにか面白いものを見つけ出したい!」という声に応えて、まるでDJのように、過去の記事をテーマ別にリスト化していく企画です。

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supported by greenz people

「greenz people」のみなさんからいただいた寄付を活用し、生み出された記事です!

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グリーンズジョブ

グリーンズジョブは「自分をいかす仕事に出会う」トランジションコミュニティです。持続可能な社会につながる全国の求人情報を紹介しながら、自分をいかして働きたいと考える人のトランジションを応援します。

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あなたの作文が未来をつくる

スクールプログラム「作文の学校」との連動企画。greenz.jp流の作文術・取材術などをご紹介していきます!

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「いかしあうつながり」ってなんだろう?

「ほしい未来は、つくろう」を実現するために、「いかしあうつながり」について考え行動していきませんか?

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キノマチ会議

「キノマチ会議」は「まちと森がいかしあう関係が成立した地域社会」を目指すラーニングコミュニティです。活動母体となる「キノマチプロジェクト」は、2019年9月に竹中工務店、Deep Japan Lab、グリーンズによる三社共同プロジェクトとしてキックオフしました。全国から仲間を募りながら「木のまち」をつくるための知恵を結集しています。

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ソーヤー海の共生家革命日記

パーマカルチャーをはじめさまざまな活動を続ける「共生革命家」のソーヤー海さん。greenz.jpではこれまでソーヤー海さんのいろいろな試みを紹介してきました。この連載では、ソーヤー海さんが思い描く社会のあり方や未来像、彼が出合った活動家たちのユニークな実践などを紹介しながら、“いかしあうつながり”やこれからの未来をつくるための、たくさんのヒントをお届けします。

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グリーンズの本棚(レビュー)

グリーンズメンバーが心からオススメする書籍・映画をレビューします!いかしあうつながりを体感できる本や映像のリストとなるよう連載予定。読後の感想もお気軽にお寄せください。

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マイプロSHOWCASE関西編 with 大阪ガス

関西をもっと元気に!関西を拠点に活躍するソーシャルデザインの担い手をご紹介します。

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場づくりという冒険 いかしあうつながりを編み直す

『場づくりという冒険 いかしあうつながりを編み直す(グリーンズ出版)』内に収めているいくつかのインタビュー事例を編集なしでそのまま掲載していきます。

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いかしあうデザインカード

グリーンズが考案・開発したオリジナルのカードセット「いかしあうつながりデザインカード」。このカードを使ってどんな学びができるか、どうやって関係性をデザインしていけるかを、いろいろなワークを紹介していきます。

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